Alla Gelateria Oasi, di Fara Gera d’Adda, la cui titolare, Candida Pelizzoli, è presidente dell’Associazione “Maestri della Gelateria Italiana”, continua anche in questa stagione il successo dei gelati salutistici Continue Reading
“Gelato in … Forma”, ovvero il gelato quale alimento adatto per gli sportivi, è stato uno dei temi affrontati dall’Associazione Maestri della Gelateria Italiana, a gennaio, durante il Sigep di Rimini. Alcuni maestri aderenti hanno così messo in pratica le… Continue Reading
Maestri non solo in aula, ma insieme ai corsisti, ormai passati dietro il banco, in trasferta. Dopo tre giorni di start up, seguiti da Paolo Bettelli, docente e direttore della Scuola Italiana di Gelateria, due giovani di Salerno, Simona Ferraioli… Continue Reading
Con il gran caldo che ha caratterizzato l’inizio dell’estate crescono i consumi di gelato. Lo rileva anche l’Osservatorio Sigep (il salone leader al mondo per il dolciario artigianale, che quest’anno dà appuntamento a Rimini dal 20 al 24 gennaio 2018… Continue Reading
Corso di Bilanciamento avanzato dal 16 al 20 ottobre 2017 alla Scuola Italiana di Gelateria di Perugia. L’iniziativa è rivolta a gelatieri già formati e sarà tenuto dalla dott.ssa Roberta De Sanctis e dal maestro Arnaldo Conforto. Il corso offrirà… Continue Reading
Far conoscere ai giovani come si prepara il buon gelato artigianale: chi meglio dei Maestri della Gelateria? A questo proposito ci vengono segnalate due interessanti iniziative che hanno visto recentemente sulla “cattedra” rispettivamente Corrado Sanelli a Salsomaggiore e Renzo Ongaro… Continue Reading
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