Maestri non solo in aula, ma insieme ai corsisti, ormai passati dietro il banco,
in trasferta. Dopo tre giorni di start up, seguiti da Paolo Bettelli, docente e direttore della Scuola Italiana di Gelateria, due giovani di Salerno, Simona Ferraioli e Gianfranco Fattore, hanno inaugurato con grande entusiasmo il loro locale a Manchester. Avevano seguito un percorso di formazione e appreso le tecniche di preparazione del gelato a Perugia, alla Scuola Italiana di Gelateria e all’Università dei Sapori. Il nome del loro locale è Taste It. (Emanuela Balestrino)
